2020 est une année difficile pour le vignoble (inondations début janvier, pluies au mois de mai), pourtant la cave a décidé d’engager la majorité de son vignoble en démarche Haute Valeur Environnementale. Les exploitations sont certifiées HVE par un organisme de contrôle extérieur après un accompagnement en interne de la cave à l’atteinte des objectifs. Les viticulteurs adhérents des Vignobles de Carsac s’engagent ainsi à améliorer leurs pratiques sur 4 points contrôlés par des indicateurs chiffrés avec un objectif de résultat :

• Une partie biodiversité sur leur vignoble : avec le maintien et l’entretien des haies, talus, arbres caractéristiques de nos coteaux
• Une partie phytosanitaire avec un travail sur les traitements phytosanitaires herbicides et hors herbicides, un équipement en matériel permettant d’optimiser les traitements et d’empêcher les fuites dans le milieu mais aussi la mise en place de méthode alternative comme le biocontrôle ou le désherbage mécanique
• Une partie fertilisation qui assure un apport d’engrais organique et minéral cohérent avec les besoins de la vigne.
• Pour les viticulteurs irrigants la mise en place d’outils réduisant les apports comme le goutte à goutte.

Cette démarche est soutenue par l’Agence de l’Eau Rhône Méditerranée Corse et la Région Occitanie dans le cadre d’un projet PDR LR 16.7 Volet Eau.